設計雅致又充滿在地元素的便當盒蓋，一向是高鐵便當的一大特色。為了增添用餐趣味，台灣高鐵公司特別設計推出新版高鐵便當盒蓋，以豐富色彩融入文創設計，藉由水彩繪製台灣各地著名的景緻，暈染的質感，呈現出秘境氛圍，希望讓旅客帶著旅行的美好心情，為用餐更增添美好意趣。同時，配合本次便當盒蓋改版，便當配菜也因應季節進行調整，延續採用當季、非基因改造的在地五行疏菜，讓旅客吃得美味、精緻又養生！

新版高鐵便當盒蓋透過文創設計呈現台灣多處幽雅景點，包括野柳地質公園的女王頭、淡水漁人碼頭情人橋、苗栗龍騰斷橋、南投清境農場、彰化八卦山大佛、嘉義阿里山神木與火車、台南安平古堡、高雄愛河、墾丁公園的鵝鑾鼻燈塔，以及外島蘭嶼的拼板舟…等；透過台灣景點意象的設計，希望讓旅客在享用美味便當的同時，更能神遊秘境，增加用餐趣味！

高鐵便當從營養均衡的角度設計菜色，全部採用經過嚴格食安把關以及非基因改造的食材，並選擇環保吸水透氣的木質餐盒包裝，提供旅客搭車時更美味、方便的餐食選擇。高鐵便當共有「香滷肉排」、「香烤雞腿排」及「素食」 (5月菜色為山藥蔬食)三種口味，於午、晚餐時段在高鐵全線車站及列車上限量供應，每個售價100元，歡迎旅客購買嚐鮮。

為保持現做直送的精緻品質，高鐵便當以環保吸水透氣的木質餐盒包裝，保留每一顆米粒的飽軟香Q以及菜色各自的風味、口感。高鐵公司希望，透過不定期更換盒蓋包裝設計，不僅為旅客提供健康美味的餐食，更帶來視覺上的驚喜感受，讓高鐵便當不僅是旅客美好旅程中，最佳的美味良伴，更透過盒蓋上台灣特有生物以及美麗景點，傳達高鐵公司希望引領旅客品味美好台灣、追求卓越進步的企業目標！

高鐵公司表示，高鐵便當延續對美味、安全與品質的堅持，持續以大眾普遍最喜受的「香滷肉排」、「香烤雞腿排」及「素食」(5月菜色為山藥蔬食)，滿足旅客的不同喜好。兩種葷食便當皆使用去骨肉排為主菜，分別以滷、烤烹煮取代高溫油炸，配菜及素食便當則使用當季、非基因改造的五行蔬菜，以汆燙或清炒健康的烹調方式呈現食材原貌，讓餐盒入口自然清爽，並搭配富層次感的菜色擺盤，同時滿足視覺和味蕾的雙重享受。

除了在烹調上講求養生避免吃下過多的負擔，高鐵便當食材選擇重視新鮮度，嚴選豐富多樣的在地食材，比如：台灣最高品質CNS一等米、屏東大武山雞蛋、雲林西螺葉菜類蔬菜與地瓜、台中霧峰香菇…等，不僅展現台灣高鐵支持台灣農業的用心，食材來源更經過嚴格的品質管控，讓您吃的精緻、安心又健康，是旅行中美味餐食的最佳選擇。